
La cucina
Dopo una meditazione o una sessione di gruppo un pasto tra amici nel Ristorante Zorba è una delle cose nutrienti della giornata. La cucina di Miasto prepara pasti rigorosamente vegetariani con verdure, legumi e cereali per lo più biologici. Il tutto condito anche con la consapevolezza e la cura che permea le azioni e il lavoro dello staff. In sala da pranzo puoi trovare un buffet caldo composto da una ricca esposizione in bella vista di: un primo, un secondo ed un contorno ispirati principalmente alla cucina regionale italiana, sempre accompagnati da riso integrale, verdure e legumi cotti in acqua o a vapore senza alcun condimento.
La prima cosa di cui ogni persona dovrebbe essere molto consapevole è a proposito del cibo che mangia.
E lo dico specialmente per un meditatore. È necessario che un meditatore sia consapevole di cosa mangia, quanto mangia e quali sono gli effetti sul suo corpo. Se un uomo lo sperimenta per alcuni mesi con consapevolezza scoprirà sicuramente qual è il cibo giusto per lui, quale cibo gli dà tranquillità, pace e salute. Non ci sono reali difficoltà ma poiché non prestiamo alcuna attenzione al cibo, non siamo mai in grado di scoprire il cibo giusto.
OSHO, The Inner Journey
OSHO, The Inner Journey
I prodotti
Sono prodotti locali che vengono venduti nelle vicinanze. Gli alimenti “a Km zero” offrono maggiori garanzie di freschezza proprio per l’assenza, o quasi, di trasporto e di passaggio. Con questa scelta di consumo Miasto vuole sostenere e valorizzare la produzione locale e il proprio legame con il territorio. Tra la varietà dei prodotti utilizzati a Miasto una particolare citazione meritano: il pane biologico integrale con lievito madre, l’olio extravergine biologico delle colline vicine, il miele biologico toscano, i latticini con i famosi pecorini di Pienza. Alla sera, in tavola, fanno la loro comparsa il vino rosso e la Vernaccia di San Gimignano. È dedicata particolare attenzione anche a coloro che hanno esigenze alimentari relative a latticini, grano o prodotti di derivazione animale.